寻味记
池州南湖路上有家特色老鹅店,夫妻二人小店经营,一天大概只卖十来只,现杀现卤现卖,一锅卤子更是传了30多年,味道很是独特,积累了不少回头客。
在池州,老字号的早点店不少,可是有近40年历史的老字号馄饨店,全池州大概独此一家。在不太宽敞的和平路上,临街杏村东街分叉的地方,有一家九华水饺店...
发粑是池州市民众多早点中的一种,除了街头巷尾固定的早点铺子可以买到,曾几何时穿街走巷的一声声“发粑卖哦……发粑卖哦……”
在池州,很多人的早晨是从一碗牛肉拉面开始的,轻轻夹上一筷子,吹口气凉凉,滑溜滑溜的面条被吮吸入口,那滋味,美妙极了。
本期寻味的对象是只属九华山的传统特色小吃——九华素饼。在九华山一直流传着这样一句话,“朝九华、拜地藏、不吃素饼真遗憾。”
提到茅坦,池州人能想到的,除了显赫的杜氏家族,便是酥糖了。今天,就请跟着寻味记小分队的镜头, 一起走近茅坦,品一口酥糖,感受手工制作的“工匠”魅力。
麻饼,是一道汉族的传统名点,历史悠久。长久以来,麻饼被人们视作喜饼,寓意吉祥。池州不少农村中,依然保留着买喜饼、送喜饼的习俗,逢新人婚嫁、孩子满月,都会预定一些麻饼作为回礼。
“只要有中国人的地方就少不了豆腐”。在中国人的食谱上,豆腐永远有着无法撼动的地位。据说它是淮南王刘安发明的,至今已有两千多年的历史。
论起夏天的正确打开方式,搞点卤菜喝点酒,应该是最对池州人的胃口了,卤菜在人们的日常生活中占有一席之地。
这种民间美食起源于东至县龙泉镇,有着非常强的地域性,相传起源于明朝初年,朱元璋平定期间,起先叫做蒸米粑又叫籼米粑。不过,它作为早点广泛走进池州市区的早餐店也只是近十来年的事。
饺子作为中国传统的特色美食,拥有着上千年的历史,它的形状酷似元宝,有“招财进宝”之意,深受众多食客的喜爱。
在池州,有一种不发源外地但却很常见的小吃——凉皮,以它酸辣可口的味道迎合了广大池州人的口味,在池州小吃中占据一席之地。